냉이 된장찌개, 봄철 제철 재료로 만드는 시원한 맛의 비법
냉이 손질 방법냉이 손질은 시든 잎이나 썩은 부분을 제거하고, 뿌리 부분을 긁어내어 정리하는 것이 중요합니다. 냉이를 물에 세척한 후 식초를 넣어 잠시 담가두고, 여러 번 세척하여 물기를 제거합니다. 냉이가 큼지막하다면 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 이렇게 손질된 냉이는 냉이 된장찌개에 넣어 시원한 맛을 더할 수 있습니다. 냉이 된장찌개 재료냉이 된장찌개를 만들기 위해서는 다양한 재료가 필요합니다. 주요 재료로는 냉이 50~80g, 두부 180g, 감자 100g, 애호박 50~100g, 양파 60g, 느타리버섯 또는 표고버섯 30g, 대파 20g, 다진 마늘 0.5~0.7숟가란, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 멸치 디포리 코인육수 1개가 있습니다. 냉이 된장찌개 조리법냉이 된장찌개를 조리하는 방법은..
