냉이영양 (1) 썸네일형 리스트형 봄철 신선한 냉이 고르는 법 - 잎 색깔부터 뿌리 상태까지 체크하는 현명한 선택 방법 신선한 냉이 고르는 법 - 외형으로 확인하기 봄이 오면 가장 먼저 만날 수 있는 봄나물 중 하나인 냉이는 특유의 향과 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 신선한 냉이를 고르는 것은 맛있는 요리의 첫 단계입니다. 냉이를 고를 때는 우선 외형을 잘 살펴보는 것이 중요합니다. 신선한 냉이는 잎과 줄기가 작고 부드러운 것이 좋습니다. 어린 냉이일수록 맛이 좋고 식감도 부드럽기 때문입니다. 잎의 색상은 선명하고 진한 녹색을 띠는 것이 신선함의 증거입니다. 시들거나 노란색으로 변한 잎이 있다면 수확한 지 오래되었거나 보관 상태가 좋지 않았을 가능성이 높습니다. 또한 줄기의 상태도 중요한 체크 포인트입니다. 신선한 냉이는 줄기가 단단하고 탄력이 있습니다. 줄기를 살짝 구부려 보았을 때 쉽게 꺾이지 않고 탄성.. 이전 1 다음
