양념만들기 (1) 썸네일형 리스트형 봄나물 두릅 장아찌 담그는 법: 쓴맛 없애는 비법과 맛있는 두릅장아찌 만드는 방법 두릅 장아찌의 기본 재료와 준비물두릅 장아찌를 만들기 위해서는 몇 가지 기본 재료와 준비물이 필요합니다. 두릅은 500g에서 1kg 정도가 적당하며, 간장은 100ml에서 150ml, 식초는 50ml에서 150ml, 설탕은 50g에서 100g 정도 사용합니다. 또한, 물은 200ml에서 1L, 소금은 소량, 다시마 물은 100ml, 그리고 소주는 2/3컵 정도가 필요합니다. 이 재료들은 두릅 장아찌의 맛과 보존성을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 두릅 손질 및 데치는 방법두릅을 손질하는 것은 쓴맛을 줄이고 안전하게 섭취할 수 있도록 하는 중요한 단계입니다. 두릅의 밑동과 겉껍질을 제거한 후, 끓는 물에 소금을 넣고 10~20초간 데칩니다. 데친 후에는 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다. 이 과정은 두릅의.. 이전 1 다음
