취나물손질 (1) 썸네일형 리스트형 봄나물 제대로 손질하는 방법 총정리 - 쑥 냉이 달래 취나물 비름나물 두릅 깻잎순 봄동 손질법과 보관법 봄나물 종류별 손질법 총정리 봄이 오면 산과 들에는 다양한 봄나물이 자라납니다. 봄나물은 겨우내 쌓인 몸속 독소를 제거하고 신진대사를 활발하게 해주는 효능이 있어 예로부터 건강식으로 즐겨 먹어왔습니다. 하지만 봄나물을 제대로 손질하지 않으면 흙이나 농약 등이 남아 있을 수 있어 올바른 손질법을 아는 것이 중요합니다. 봄나물의 대표적인 영양소는 비타민과 무기질, 식이섬유가 풍부하며 특히 쓴맛을 내는 성분들은 간 기능을 개선하고 해독 작용을 돕습니다. 제철 봄나물 중 특히 인기 있는 5가지는 쑥, 냉이, 달래, 취나물, 두릅으로, 각각 독특한 향과 맛을 가지고 있습니다. 봄나물을 구입할 때는 잎이 싱싱하고 윤기가 있으며, 줄기가 단단한 것을 고르는 것이 좋습니다. 시장에서는 흙이 묻은 나물과 세척된 나물 두.. 이전 1 다음
